Silberpulver, Silberpigmente oder Silberflocken-essbar SILFLOK E174 "CHLORID- UND NITRATFREI"

Das Pigment SILFLOK besteht aus reinem Silberflockenpigment "OHNE CHLORID UND NITRAT". Die unterschiedliche Beschichtungsschicht und die unterschiedliche Größe der reinen Silberpartikel erzeugen schillernde Pigmente mit unterschiedlichen silbernen Effekten. Bei grober Partikelgröße entsteht ein besserer Glanz und höhere Transparenz, was auch einen funkelnden Effekt erzeugt. Bei kleineren Partikeln ergibt sich ein weicherer Glanz und eine starke Deckkraft.

Die SILFLOK-Lebensmittelpigmente werden für die äußere Dekoration von Pralinen, die Überzug von Dragees und die Verzierung von zuckerüberzogenen Backwaren verwendet. Sie eignen sich auch für die Märkte der Kunststoffe, Farben, Beschichtungen und Tinten.

Der Lebensmittelzusatzstoff E174 ist von der Europäischen Kommission zugelassen und kann für die äußere Beschichtung von Backwaren, die Dekoration von Pralinen und in Likören verwendet werden. Lebensmittelzusatzstoff E174 wird von Handelslieferanten in Form von Pulvern und Blättern vertrieben. Dieses Projekt zielt darauf ab, eine validierte Methodik zur Untersuchung, Detektion und physikalisch-chemischen Charakterisierung von (Nano-) Partikeln im Lebensmittelzusatzstoff E174 zu entwickeln.